완전무결 다이어트 3일차, 방탄커피+간헐적 단식, 고지방저탄수

3일차….

조금씩 익숙해져가는 듯하다. 전혀 배고프지 않다.

어제에 비해 더욱이. 

방탄 커피 마시기 전에도 점심시간 전까지도 전혀 허기짐을 느끼지 않았다.

남편은 아침에 조금 기운이 없어 했다. 난 어제 운동을 건너 뛰었는데, 남편은 운동을 해서 그런가?

오늘 아침의 기록은 체중 0.3kg 감소, 체지방 0.3% 감소, 근육량 0.2% 증가. 

(근육량이 늘고 있다. 운동 안 했는데, 단백질 섭취 때문인듯?)

그리고 하나 더, 체내수분량이 꾸준히 늘고 있다. 특별히 물을 더 많이 마시진 않았는데? (나의 약점: 물을 잘 안 마신다)

채소 섭취량이 늘어서인듯.

오늘 먹은 것들은…

아침은 방탄 커피. 어제와 동일하게 무염버터 2큰술, MCT오일 1큰술. 내일은 버터를 1큰술로 줄여도 될듯? 

점심: 수란(Poached Egg)과 그린빈, 브로콜리,베이컨 볶음.

           수란(Poached Egg) - 방목한 닭이 낳은 달걀

끓는 물에 식초 1큰술 넣고 물을 휘휘 저어 소용돌이를 만든 후에 달걀을 넣는다. 

2~3분 정도 기다렸다 꺼내준다.

수란(Poached Egg)은 영국 브런치 메뉴로써 흔한데도(에그 베네딕트/플로렌틴 등등) 

나 스스로 만들어 본적은 단 한번도 없었다.

처음 해보는 것이라 실패할까 살짝 겁이 났다.(소심한 4남매맘…ㅋㅋㅋ)

오~~ 레시피대로 해보니 이렇게 쉽고 음식하면서 재미나기까지..ㅎㅎㅎ 

그리고 맛도 아주 괞찮았다…

          그린빈, 브로콜리, 베이컨 볶음

그린빈: 180g

브로콜리: 작은 1송이

베이컨: 3줄

허브: 파슬리, 바질, 고수

바다소금 

간마늘 소량

기 버터: 1큰술

그린빈과 브로콜리는 먹기 좋게 잘라주고, 각각 따로 데친다. 

그린빈은 3~4분, 브로콜리는 색깔이 진한 녹색이 될 정도만 가볍게.

후라이팬에 중불로 베이컨을 굽다가 간마늘을 소량 넣어서 섞어준다. 약간 갈색빛이 돌면 꺼내서 작게 썰어준다.

팬에 기버터를 넣고 그린빈, 브로콜리, 베이컨을 넣어 중불에 볶아준다. 

허브-파슬리, 바질, 고수를 넣어 섞어주고 소금으로 간한다.

그린빈, 브로콜리, 베이컨 볶음은 원래는 방탄커피 공식 블로그에서 본 그린빈 베이컨 허브 볶음을 따라한것인데, 

그린빈이 180g 뿐이어서 브로콜리를 대신 사용했고, 고수(Corriander)를 첨가했다.

원래 레시피는 여기 링크에….Keto Green Beans with Bacon & Herbs

저녁식단은 미트볼과 야채 샐러드, 그리고 콜리플라워 베이컨 매시

완전무결 미트볼

목초를 먹인 유기농 다진 소고기  450g

방목한 닭이 낳은 달걀 1개

MCT 오일 1큰술

강황 가루 1 작은술

칠리 파우더 1작은술 (4남매맘은 애들을 위해 패스)

아몬드 가루 또는 아몬드 버터 1/4컵 (4남매맘은 패스)

오븐을 160도로 예열한다. 다진 소고기에 모든 재료를 넣고 손으로 골고루 반죽한다. 

탁구공 크기 정도로 동그랗게 빚어 호일을 깔고 오븐에 넣어 20~25분간 굽는다.

4남매맘은 애들도 같이 먹을 생각으로 다진 소고기 750g을 했고 전체적으로 2배의 양을 넣고 했는데, 계란양이 조금 많았던듯.(작은 것이었는데도) 반죽이 조금 질게 된 느낌. 

미트볼은 조금 뻑뻑해서 먹기 힘듬. 담엔 고수나 파슬리 같은 걸 좀 다져 넣어서 해봐야 할듯. 

야채 샐러드는 샐러드 잎, 오이, 당근, 적양배추, 올리브에 허니머스타드 식초드레싱.  이 샐러드 덕에 미트볼을 먹을 수 있었다.

콜리플라워 베이컨 매시. 어제 반응이 좋아 다시 했다. 믹서기 없이 핸드블렌더로 노가다..^.^

콜리플라워 베이컨 매시 레시피는 지난 포스팅에 참조..

2019/03/11 - [4남매맘의 운동, 다이어트/다이어트 일기] - 완전무결 다이어트 2일차 - 방탄커피+간헐적 단식, 고지저탄

첫날한 버거가 훨씬 낫다는 반응. 아마 베이컨을 올리고 구워서 베이컨의 기름이 촉촉하게 만들어 줘서 괜찮았던듯.

미트볼도 그런 식으로 해먹으면 될듯?

현재까지 진행상황은 베리베리 굿~~ 

이대로 2주 주욱 가자~~~!!!

 

3일차 완료~