'최강의 식사' 요약 7탄 - 완전무결 다이어트 로드맵 2

완전무결 다이어트 로드맵 2

최강의 식사/데이브 아스프리

이번에는 완전무결 다이어트에서 아주 신중하게 다루어야 하는 식품군인 견과류, 녹말, 과일을 살펴보자.

저자도 본격적인 다이어트 중에는 이 카테고리에 속한 음식을 거의 먹지 않는다고 한다. 유지 기간에는 제한된 양의 완전무결한 녹말과 과일을 섭취한다고 한다.

나도 한동안은 녹말을 거의 끊었었다. 과일 1개씩도 안 먹었었는데, 얼마전부터 조금 변화를 주었다. 제한해서 밥을 조금 먹는 것으로.

지금은 조금 변화를 주어 다이어트를 시도중인데, 이건 나중에 포스팅하기로…^^

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<견과류>

* 견과류는 코코넛을 제외하고는 안심할 수 없다.

* 코코넛 이외의 모든 견과류는 곰팡이 독소가 생길 위험이 크며, 염증을 일으키고 산화하기 쉬운 오메가6지방산 함량이 높으므로 ‘경계경보’ 식품이다. 

완전무결	경계경보		위험천만
코코넛	아몬드, 캐슈너트, 밤, 헤이즐넛, 마카다미아, 피칸, 호두	피스타치오, 잣, 발아콩, 콩류 대부분(말린 콩이나 렌틸콩),치아씨	콩(대두), 튀긴 옥수수
코코넛은 순수한 포화 지방과 중쇄 지방산을 얻을 수 있는 몇 안 되는 식물성 공급원이다. 항염증성이 있고 체지방 연소를 도와주며 인지 능력을 높인다.	아몬드 - 비타민E, 피토스테롤, 항산화물이 풍부, 다가 불포화 지방, 피트산 함량이 높음 캐슈너트 - 곰팡이 독소 위험 (밀봉된 제품 선택) 헤이즐넛 - 생으로 소량만 마카다미아 - 쉽게 산화 피칸 - 곰팡이 생기기 쉬움(밀봉상태로 냉장 또는 냉동보관) 호두 - 껍데기째로 구 매	밤 - 독소가 적음, 탄수화물이 많음 피스타치오 - 곰팡이 독소 오염 가능성 브라질너트 - 쉽게 상함	땅콩 - 견과류가 아닌 콩류임. 거의 모든 사람에게 염증을 일으킴

<녹말>

* 녹말을 거의 안 먹으면 살이 빠지지만 완전히 안 먹으면 건강이 나빠진다. 

완전무결		경계경보			위험천만
호박, 고구마, 참마, 당근	백미, 가사바, 타로, 토란	흑미, 와일드 라이스, 현미, 바나나, 옥수숫대가 붙은 신선하거나 냉동한 유기농 옥수수	감자, 자색 고구마	메밀, 귀리, 퀴노아	밀, 옥수수, 수수, 기장, 기타 곡류, 옥수수 녹말
호박 - 항산화물이 풍부 고구마 - 껍질에도 영양 풍부 당근 - 뇌, 암에 좋음	백미 - 현미보다 뱍미가 우수.	옥수수 - 보편적으로 오염되어 있음, 대가 붙은 신선한 것만			비유기농 옥수수 - 곰팡이 오염이 가장 심각한 작물 밀 - 지적 능력을 떨어트림. 글루텐 등의 밀 단백질은 유전적 체질에 따라 장 내변에 손상입힘..

<과일>

*과일은 당분이 있으므로 밤에 먹는다. 

완전무결		경계경보			위험천만
아보카도, 블랙베리, 코코넛, 크랜베리, 레몬, 라임, 라즈베리	블루베리, 파인애플, 딸기, 귤	그래이프프루트(자몽), 석류	사과, 살구, 체리, 무화과, 허니듀 멜론, 키위, 리치, 천도복숭아, 오렌지, 복숭아, 배, 자두	바나나, 포도, 구아바, 망고, 멜론, 파파야, 패션프루트, 감, 수박	건포도, 건과일, 잼, 젤리, 과일 통조림
라즈베리 - 당분이 적고 미량 영양소가 가득 레몬, 라임 - 간의 해독을 도움 크랜베리 - 비타민이 풍부하고 당분이 적고 항영야오는 전반적으로 낮음 블랙베리 - 영양분이 많음	딸기 - 항산화물 풍부, 농약과 히스타민 함량이 높은편 파인애플 - 히스타민이 조금 높음 귤 - 항산화물 풍부 블루베리 - 폴리페놀은 항암및 심장 보호 작용을 한다.	석류 - 당도가 너무 높다 자몽 - 간이 약하면 피해야	사과 - 암과 심장병을 예방, 가장 많이 오염된 청과물로 선정. 체리 - 농약이 많음. 키위 - 과당과 히스타민 오렌지 - 당도가 높음. 복숭아 - 농약을 흡수함 배 - 과당이 많음 자두 - 변비 예방	수박 - 식사후 시간차를 두고 먹을 것. 혈당을 급격하게 치솟게 함	건포도 -곰팡이 독소인 아플라톡신의 원천 건과일 - 과당, 곰팡이 독 소 잼 - 영양 파괴 통조림 - 상처 난 과일 사용

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처음에 견과류에 관한 내용을 읽었을때는 충격적이었다. 

보통 운동을 할때나 다이어트 할때 아몬드 등의 견과류를 한정적으로 챙겨 먹었었기 때문이다.

다이어트할때 주로 간식으로 권장하는 식품군이기도 하고. 칼로리 때문에 제한을 하긴 하지만.

완전무결 다이어트를 하면서 견과류를 끊고 대신 코코넛과 아보카도를 대신 먹었는데, 코코넛은 거의 중독 수준이다..ㅋㅋㅋ

껍질을 깨고 깎는게 조금 귀찮긴 하지만…^^

다이어트 시 주의해야 하는 식품으로 항상 과일이 언급되어서 조금 조심하고 있긴 했는데, 저녁에 먹어야 한다는게 아직도 익숙하지 않긴 하다..^^(대부분의 다이어트는 저녁에는 당분/탄수화물을 제한하니까..)

완전무결 다이어트를 하면서 확실히 알게 된 점 한가지는 밀가루와 콩류는 나에게 맞지 않는 식품이었다는 것!!

이 다이어트를 시작한 이후 밀가루를 먹은 적이 3~4번 정도 있는데, 그때마다 속이 더부룩하고 불편했었다. 콩류는 딱 한번 버리토를 먹을때 먹었는데 하루종일 불편해서 다시는 먹고 싶지 않아졌다.

 

나에게 맞지 않는 음식을 하나씩 찾아가면서 특히 이 3가지 식품군을 주의하면서 완전무결한 다이어트를 만들어가자~~!