완전무결 다이어트 12일차,방탄커피+간헐적 단식, 저탄고지

12일차..

이제 이틀 남았다. 2주 프로그램이 끝난후 어떻게 할지 의논중.

우선은 기본적인 지금의 식사 패턴은 유지하고, 엄격히 제한하던 음식들을 조금 유연하게 조정해서 하는 방향으로 대충 가닥이 잡혔다.

굳이 밥을 먹고 싶은 생각이 들지도 않고, 체중변화가 급격하진 않지만 몸의 변화를 확실하게 느꼈기에 동기부여는 충분한듯.

12일차 오늘의 식단은

아침은 방탄커피.

드디어 사진을 찍었다. 시작한지 12일 만에…ㅎㅎㅎ

4남매맘의 레시피는 커피에 무염버터 2큰술, MCT오일 1큰술 넣고 핸드 블렌더로 믹스해주고 마지막에 초콜릿 가루를 뿌려준다.

취향에 따라 시나몬, 바닐라 파우더, 초콜리 가루, 스테비아, 에리스리톨, 또는 자일리톨을 첨가해도 됨.

 

점심은 에그 베네딕트과 홀란데이즈 소스

에그베네딕트

베이컨: 2~3줄

시금치: 2~3줌

무염버터: 1큰술

바다 소금: 취향대로 조절

수란: 2개

홀란데이즈 소스

후라이팬에 시금치와 물 1~2큰술을 넣고 살짝 익을 때까지 지진다. 

물을 버린 후 버터와 소금을 넣고 버터가 녹을 때까지 골고루 섞는다. 

베이컨은 중불에서 구워준다.

완성된 시금치를 접시에 깔고 베이컨을 놓은후, 그 위에 수란을 얹은 다음 홀란데이즈 소스를 뿌린다. 

홀란데이즈 소스 

달걀 노른자: 2개

레몬즙: 1큰술

바다소금: 약간

카옌페퍼: 소량( 선택사항)

무염버터나 기버터(녹여서 준비): 1/2컵

신선한 파슬리

달걀노른자, 레몬즙, 소금(+카옌페퍼)을 믹서에 넣고 30초 정도 약하게 돌린다. 녹인 버터나 기 버터가 유화되도록 조금씩 천천히 부어 준다. 버터를 다 넣은 후 소스가 걸쭉해지면 완성이다. 파슬리 토핑은 취향대로.

저녁식단은 소고기 야채 볶음.(Stir Fried Beef with vegetables)

소고기: 400g (2인분)

애호박: 1/2개

브로콜리: 1/2송이

콜리플라워: 1/2송이

바다소금: 조금

고춧가루 조금

무염버터: 1큰술

오레가노/ 고수 등 허브는 선택사항 

보통 이렇게 볶음을 하면 간장으로 간을 하지만, 간장 경계경보 조미료로 분류되어 있어서 일단은 보류.

 시중에 파는 대부분의 간장은 밀이 들어가서 피해야 하는 것 같다.

 (책에서 나온 이유는 발효된 콩을 제외하곤 히스타민이 많이 함유되어 위험천만하다고 하는데.. ,

낫토는 발효된 콩으로 만들어서 괜찮다고 되어 있고 역시나 콩 발효식품인 된장, 간장은 안된다고 하니..

시중에 파는 제품만을 의미하는 것인가?)

이로써 12일차도 완료~~~